Pour environ 2 crèmes brûlées:
Ingrédients:
3 jaunes d'oeufs
60g sucre poudre
85ml lait
250ml crème liquide entière
1 càc d'arôme (vanille, amande, fleur d'oranger,...)
Méthode:
Séparer les jaunes des blancs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que ce soit mousseux. Ajouter le lait, fouetter. Ajouter la crème. Puis l'arôme en dernier.
Verser dans des ramequins à crème et cuire pendant 120min à 110°.
Quand c'est cuit, laisser refroidir, puis saupoudrer de sucre roux et brûler au chalumeau !
Ingrédients:
3 jaunes d'oeufs
60g sucre poudre
85ml lait
250ml crème liquide entière
1 càc d'arôme (vanille, amande, fleur d'oranger,...)
Méthode:
Séparer les jaunes des blancs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que ce soit mousseux. Ajouter le lait, fouetter. Ajouter la crème. Puis l'arôme en dernier.
Verser dans des ramequins à crème et cuire pendant 120min à 110°.
Quand c'est cuit, laisser refroidir, puis saupoudrer de sucre roux et brûler au chalumeau !
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